Uncategorized

π–ͺ𝗅𝗂𝖼𝗄𝖺 𝗁À𝗋 𝗂𝗇𝗇𝖺𝗇 π–₯π–Ίπ–Όπ–Ύπ–»π—ˆπ—ˆπ—„ 𝗍𝖺𝗋 π–»π—ˆπ—‹π— 𝖽𝖾𝗍𝗍𝖺

 

GΓΆr pitabrΓΆden: Blanda ner jΓ€st och salt i det fingervarma vattnet. RΓΆr ner lite mjΓΆl i taget tills du tillslut fΓ₯r en fin deg som slΓ€pper frΓ₯n kanterna pΓ₯ bunken. KnΓ₯da i nΓ₯gon minut och lΓ₯t sedan jΓ€sa under en kΓΆkshandduk i ca 45 min.

SkΓ€r blomkΓ₯len i tunna skivor. Bland ihop rΓΆkt paprikapulver och chili i en bunke, tillsΓ€tt lite av oljan och salt. RΓΆr ner blomkΓ₯len och blanda runt sΓ₯ att blomkΓ₯len blir tΓ€ckt av marinaden. TillsΓ€tt ev lite mer olja vid behov. Sprid ut blomkΓ₯len i en ugnsfast form eller pΓ₯ en plΓ₯t och grΓ€dda i ugnen i ca 10 min eller tills de blivit lite krispiga.

GΓΆr undertiden den snabbpicklade rΓΆdlΓΆken: Strimla lΓΆken fint och pressa ΓΆver citronen. Krama Γ₯t blandningen med handen nΓ₯gra gΓ₯nger och lΓ₯t stΓ₯.

GΓΆr bΓΆnrΓΆran genom att mixa kokta bΓΆnor, vitlΓΆk, saften och finrivet skal av citronen och olja till en slΓ€t rΓΆra med en blender eller stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.

NΓ€r degen jΓ€st klart: sΓ€tt ugnen pΓ₯ 250 grader. Dela sedan degen i 4-6 bitar. Kavla ut varje bit till en cirkel som Γ€r lite drygt 0.5 cm hΓΆg. LΓ€gg pΓ₯ en plΓ₯t, gΓ€rna med bakplΓ₯tspapper, och grΓ€dda i ugnen i ca 5 min. LΓ€gg brΓΆden under en kΓΆkshandduk nΓ€r de Γ€r klara sΓ₯ undviker du att dem blir hΓ₯rda.

Servering: SkΓ€r upp brΓΆden lΓ€ngst ena kanten sΓ₯ att de blir som en ficka, fyll med salladsblad, bΓΆnrΓΆra, rostad blomkΓ₯l och den snabbpicklade rΓΆdlΓΆken.

 

Ingredienser

  • 12 g jΓ€st
  • 2.5 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 7 dl vetemjΓΆl

Snabbpicklad rΓΆdlΓΆk

  • 1 st rΓΆdlΓΆk
  • 0.5 st citron, saften

BlomkΓ₯l

  • 0.6 st blomkΓ₯lshuvud Γ‘ ca 600 g
  • 2 tsk rΓΆkt paprikapulver
  • 0.5 krm chili eller sambal oelek
  • 2 tsk olja
  • 1 nypa salt

BΓΆnrΓΆra

  • 3 dl stora vita bΓΆnor, kokta
  • alternativt 1.2 dl torkade vita bΓΆnor som du blΓΆtlΓ€gger och kokar sjΓ€lv i fΓΆrvΓ€g
  • 1 st vitlΓΆksklyfta
  • 0.5 st citron, saft och skal
  • 0.5 dl olja
  • Salt & peppar
  • 6 st stora salladsblad

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *